La pizza napolitaine, véritable joyau gastronomique de Naples, représente bien plus qu'un simple plat. Elle symbolise l'art de combiner la qualité et la simplicité pour créer une expérience culinaire inoubliable. À l'Hippocampe, notre brasserie méditerranéenne emblématique située sur le port de Carnon-Plage, nous avons à cœur de vous offrir le meilleur de la tradition napolitaine avec notre pizza artisanale. Ouverts depuis 1978, nous sommes fiers de proposer un service continu 7j/7, du petit-déjeuner au dîner, dans un cadre chaleureux avec terrasse ombragée et vue sur le port.
L'Hippocampe, c'est avant tout un amour profond pour la cuisine maison et les produits frais et locaux. Nos pizzas, cuites au feu de bois, sont préparées selon les méthodes traditionnelles pour garantir une authenticité sans pareille. La préparation de la pâte est un art que nous maîtrisons à la perfection. En utilisant de la farine Type 00, une levure fraîche, de l'eau pure et du sel, nous obtenons une pâte légère et délicieuse. Après un repos de plusieurs heures, la pâte est soigneusement portionnée pour garantir une fermentation optimale.
L'étirement de la pâte, un art à part entière, se fait uniquement à la main. Puis, elle est garnie d'une sauce tomate préparée avec de véritables tomates San Marzano, offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur. Nos pizzas sont ensuite sublimées par la mozzarella di Bufala, qui fond gracieusement pour offrir une texture crémeuse, et par le basilic frais, qui ajoute une touche de fraîcheur indispensable.
La cuisson de nos pizzas dans un four à bois, à une température de 485°C, assure une croûte bien dorée en seulement 60 à 90 secondes. Cette méthode garantit une cuisson rapide tout en préservant l'authenticité des saveurs. Que vous soyez amateur de viandes maturées, de poissons frais ou des incontournables moules-frites, l'Hippocampe s'engage à vous offrir une diversité de plats qui sauront ravir tous les palais.
Pour vos événements et grandes tablées, notre capacité de 200 couverts nous permet d'accueillir vos réceptions avec efficacité et convivialité. En été, notre glacier et crêperie artisanale ouverts toute la journée deviennent le lieu incontournable pour déguster des gourmandises en bord de mer. Avec une équipe attentionnée et une ambiance conviviale, l'Hippocampe est le rendez-vous privilégié des habitués comme des visiteurs de passage.
Réserver votre grande tablée chez nous, c'est choisir une expérience culinaire unique alliant saveurs méditerranéennes et hospitalité chaleureuse. Nous adaptons nos horaires selon les saisons pour mieux vous servir et faisons de chaque visite une occasion spéciale. Que ce soit pour célébrer un anniversaire, organiser une réunion de famille ou simplement passer un agréable moment entre amis, l'Hippocampe est l'endroit qu'il vous faut.
N'attendez plus pour découvrir la véritable saveur de Naples à travers notre pizza napolitaine artisanale. Contactez-nous dès aujourd'hui pour organiser votre réservation et laissez notre équipe prendre soin de vous offrir un moment inoubliable. Retrouvez-nous au Port de Carnon, 34130 Carnon-Plage, ou appelez-nous au 04 67 68 37 23 pour toute demande d'information. Laissez-vous séduire par l'ambiance méditerranéenne de l'Hippocampe et partagez un moment de convivialité autour de nos créations culinaires.
