Chez L’Hippocampe, la tentation glacée prend une dimension généreuse et résolument conviviale. Installée sur le port de Carnon-Plage depuis 1978, notre brasserie familiale méditerranéenne propose des coupes glacées XXL dressées minute, à savourer en terrasse ombragée avec vue imprenable sur le port. Ici, la gourmandise se vit sans compromis, avec des glaces artisanales aux parfums francs, des fruits frais découpés à la commande, des coulis maison et des toppings croustillants qui subliment chaque bouchée. Service continu 7j/7, du petit-déjeuner au dîner, ambiance chaleureuse et équipe attentive : tout est réuni pour transformer une simple envie de dessert en véritable moment de plaisir au bord de la mer.
Nos créations XXL naissent d’un savoir-faire précis : le jeu des textures, la maîtrise des températures et des contrastes qui font vibrer le palais. Le dressage s’effectue à la minute, pour préserver le croquant d’un crumble, la fraîcheur d’une salade de fruits, l’onctuosité d’une chantilly équilibrée. Chaque coupe est pensée pour se partager ou s’assumer en solo, selon l’appétit et l’humeur. L’essentiel reste identique : la générosité, la précision des accords et une esthétique soignée, fidèle à l’esprit de notre brasserie familiale.
Choco-Mania 200 % s’adresse aux amoureux du cacao. Trois boules de chocolat grand cru alliées à deux boules de noisette, un ruban de fondant chocolat tiède, un cœur de praliné croustillant et une pluie d’éclats de noisettes torréfiées. La chantilly vanillée apporte la légèreté nécessaire, tandis que la fleur de sel révèle la profondeur des arômes. Un shot d’espresso versé à la demande apporte une nuance moka irrésistible.
Avec Fraîcheur des Vergers, le fruit mène la danse. Sorbets fraise, mangue et framboise épousent la douceur d’une glace yaourt, soutenus par une salade de fruits minute mêlant pêche, poire, kiwi et myrtilles. Un coulis fruits rouges rehausse les notes acidulées, un granola maison ajoute le croquant, et quelques feuilles de menthe signent l’ensemble. Option végétale possible avec un sorbet citron basilic qui remplace la glace yaourt, pour une coupe aussi légère qu’intense.
Caramel Beurre Salé Mont-Blanc joue l’équilibre entre douceur et caractère. Trois boules de vanille de Madagascar et deux de caramel beurre salé, nappées d’un caramel chaud au beurre demi-sel, escortées de brisures de meringue aériennes, d’amandes effilées torréfiées et de miettes de sablé breton. Les touches de toffee prolongent la gourmandise, tandis que la chantilly montée minute apporte une finale soyeuse.
Tropical XXL vous emmène au soleil. Sorbets ananas, passion et coco s’entrelacent avec une vanille onctueuse, ponctués d’ananas rôti à la plancha, de coco râpée et de dés de mangue fraîche. Le coulis passion dynamise l’ensemble, quelques perles de citron vert apportent le peps, et une gaufrette croustillante signe la touche rétro. Parfait à l’issue d’un plat épicé pour un contraste rafraîchissant.
Cookie and Brownie Volcano réunit les inconditionnels des gourmandises de pâtisserie. Glaces cookie dough et crème, brownies moelleux imbibés à cœur, crème de noisette, sauce chocolat chaude brillante, noix de pécan caramélisées et éclats de cookie. Une chantilly au mascarpone déroule une onctuosité longue en bouche, tandis que les pépites de chocolat ajoutent du relief à chaque cuillerée.
Café Liégeois Royal XXL magnifie l’amertume noble. Deux boules de café arabica et deux de vanille accueillent un shot d’espresso tiède. La chantilly vanillée, des grains de café enrobés de chocolat et des biscuits cuillères apportent structure et gourmandise. Une larme de sirop d’érable pour la rondeur, un voile de cacao amer pour la profondeur : un classique réinventé pour les passionnés du café.
Pistache and Griotte Belle-Époque marie onctuosité et acidité. Glace pistache de Sicile et vanille, griottes au sirop au parfum nuancé, sirop d’amande discret, éclats de pistache généreux et coulis griotte vif. Une coupe au charme intemporel qui séduit les amateurs de parfums francs.
Jardin des Sorbets 100 % vegan revendique la fraîcheur. Sorbets citron basilic, framboise et poire, coulis myrtille, fruits rouges frais et crumble d’amandes sans beurre. Sur demande, un nuage d’aquafaba remplace la chantilly. Résultat : une coupe lumineuse, légère, intensément fruitée et parfaitement végétale.
Pour garantir un plaisir constant, nous appliquons les mêmes exigences que pour notre cuisine méditerranéenne de saison. Les glaces artisanales sont choisies pour leur texture et l’expressivité de leurs ingrédients. Les fruits sont travaillés à maturité et découpés à la commande pour préserver jus et croquant. Les coulis et sauces maison sont réalisés sur place : chocolat brillant, caramel au beurre demi-sel, fruits rouges, passion, praliné soyeux. Les toppings torréfiés sur place révèlent des parfums nets, tandis qu’un dressage précis garantit des couches variées à chaque cuillerée.
Si vous aimez composer selon vos envies, notre carte offre une liberté totale tout en veillant à l’harmonie des goûts. Composez votre base avec fruits, brownie, crumble ou génoise moelleuse. Sélectionnez vos parfums phares : vanille, chocolat grand cru, café arabica, pistache, noisette, caramel beurre salé, cookie, yaourt, ainsi qu’une large gamme de sorbets éclatants. Multipliez les toppings : meringue craquante, granola maison, noix caramélisées, pépites de chocolat, gaufrettes, éclats de cookie. Parachevez avec des sauces signature : chocolat chaud, caramel, fruits rouges, passion, praliné, sirop d’érable. Ajoutez le petit plus qui fait la différence : shot d’espresso, zeste de citron vert, pointe de fleur de sel, touche de cannelle. Notre équipe vous guide pour créer une coupe XXL équilibrée et mémorable.
Parce que la saison influence le goût, notre carte glacée évolue toute l’année. Au printemps, les fraises locales et la rhubarbe apportent leur vivacité. L’été, place aux sorbets intensément fruités et aux pêches juteuses. À l’automne, caramel, noisette et pomme rôtie prennent le relais. En hiver, on privilégie le confort des chocolats chauds, les agrumes zestés et les épices réconfortantes. Revenez souvent découvrir les inspirations éphémères du chef, dans le même esprit maison qui a fait la réputation de L’Hippocampe.
L’accord parfait ne se joue pas seulement dans la coupe. Un espresso serré souligne la profondeur d’une Choco-Mania, un thé vert frais accompagne la vivacité de Fraîcheur des Vergers, une limonade maison ou un mocktail passion sublime Tropical XXL, un chocolat chaud artisanal enjolive un goûter en famille. Nos serveurs vous conseillent volontiers selon le moment et vos préférences, pour une expérience cohérente du début à la fin.
Notre localisation renforce le plaisir. Installés au Port de Carnon, à Carnon-Plage, nous accueillons résidents et visiteurs en continu, 7j/7, avec une capacité de 200 couverts. La terrasse ombragée sur le quai promet un dessert ressourçant face aux voiliers, tandis que la salle offre un cadre chaleureux par tous les temps. L’Hippocampe, c’est aussi une brasserie méditerranéenne emblématique, connue pour ses pizzas au feu de bois, ses viandes maturées, ses poissons frais et ses moules-frites incontournables. À toute heure, notre glacier et notre crêperie artisanale prolongent la gourmandise, très appréciées en saison estivale comme en demi-saison.
Pour une expérience fluide, quelques repères pratiques s’imposent. Le service est continu 7j/7, du petit-déjeuner au dîner, avec des horaires adaptés selon les saisons. La réservation est conseillée aux heures d’affluence, surtout les week-ends et en période estivale. Notre équipe prend en compte vos contraintes alimentaires : options vegan, alternatives sans lactose, sélections sans gluten et matériel dédié pour limiter les traces. Nous proposons également des formats à partager, avec deux à quatre cuillères, pour les tablées conviviales.
Parce qu’une grande coupe ne se résume pas à la quantité, nous veillons à l’assemblage juste. Une base fraîche absorbe les sauces pour préserver la tenue. Les glaces sont sorties quelques minutes avant le dressage afin d’exprimer leurs arômes sans perdre en structure. Les couches alternent glaces, coulis et éléments croquants pour éviter l’effet bloc. Les contrastes sucré salé, onctueux croustillant, chaud froid dynamisent la dégustation. La chantilly, délicatement sucrée, coiffe l’ensemble sans masquer les parfums. C’est cette exigence, autant que la générosité, qui fait la singularité de nos coupes glacées XXL.
Les familles comme les groupes d’amis trouvent ici leur rituel gourmand. Après une pizza au feu de bois partagée, un plateau de poissons grillés ou une marmite de moules-frites face au port, la coupe glacée signe la touche finale idéale. Les enfants adorent la profusion de fruits, de chocolat et de toppings, les grands apprécient la précision des textures et la qualité artisanale. Et si vous préférez improviser un quatre-heures au soleil, notre glacier et notre crêperie restent à portée de main, avec un service souriant et rapide.
Au-delà de l’assiette, c’est une histoire de lieu et de fidélité. Depuis 1978, L’Hippocampe cultive l’accueil sincère d’une brasserie familiale où l’on revient par habitude, par plaisir, pour l’assurance de retrouver des recettes maîtrisées et un service attentif. Chaque coupe raconte ce goût de la maison : ingrédients choisis, gestes précis, régularité dans l’exécution et vrai sens du détail. C’est la promesse de déguster un dessert spectaculaire qui ne sacrifie jamais l’essentiel : le goût.
Envie de vivre ce grand moment glacé au bord de l’eau ? Rejoignez-nous au Port de Carnon, 34130 Carnon-Plage. Pour toute information ou réservation, contactez-nous au 04 67 68 37 23. Installez-vous en terrasse, choisissez votre recette signature ou composez la vôtre, laissez parler vos envies et partagez un instant suspendu face aux bateaux. Ici, chaque cuillerée est une invitation à la détente, et chaque coupe XXL une célébration de la gourmandise maison. L’Hippocampe vous accueille toute l’année, avec le même engagement pour la qualité, la convivialité et le plaisir de régaler.
